Морковь обладает высокой степенью аллергизирующей активности (без учета индивидуальных особенностей). Проявлениями аллергии могут быть нарушения функции пищеварительной системы (хейлит, гастрит, колит, гастроэнтерит, синдром раздраженной кишки), кожные проявления (атопический дерматит, крапивница, отек Квинке) и нарушения функции дыхательной системы (аллергический ринит, астма).